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ऐश गॉर्ड (पेठा)

हल्के रंग और मृदु स्वाद वाला पेठा, सुखाकर ताज़गी भरे ड्रिंक मिक्स में मिलाया गया।

मुस्कुराती हुई महिला ऐश गॉर्ड ड्रिंक मिक्स का पाउच पकड़े अँगूठा दिखाते हुए

सामग्री के बारे में

पेठा (सफ़ेद कद्दू)Benincasa hispidaएक बड़ा, हल्के स्वाद वाला, पानी से भरपूर कद्दू-जैसा फल, जिसे भारत में सब्ज़ी के रूप में करी और धूप में सुखाई गई बड़ी में खाया जाता है, और चीनी की चाशनी में पकाकर पेठा नामक मिठाई बनाई जाती है।

इसमें क्या है

  • कच्चा पेठा (सफ़ेद कद्दू) ज़्यादातर पानी होता है: प्रति 100 g में लगभग 96 g पानी, लगभग 13 kcal, 2.9 g फ़ाइबर और 13 mg विटामिन C (USDA SR Legacy डेटा)।

    स्रोत: USDA FoodData Central, SR Legacy 2018

  • एक समीक्षा के अनुसार खाने योग्य हिस्से में लगभग 94-97% नमी होती है, साथ में थोड़ी मात्रा में फ़ाइबर, विटामिन C (काफ़ी अलग-अलग मात्रा, प्रति 100 g लगभग 1-68 mg), बी विटामिन और पोटैशियम जैसे खनिज होते हैं।

    स्रोत: Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2021

शोध क्या कहता है

  • प्रयोगशाला अध्ययनप्रयोगशाला परीक्षणों में पेठे के फल, छिलके और बीज के अर्क ने मुक्त कणों (फ़्री रेडिकल) को निष्क्रिय किया। समीक्षा बताती है कि एंटीऑक्सीडेंट से जुड़े ज़्यादातर प्रमाण परखनली (टेस्ट-ट्यूब) के काम से हैं, जो ज़रूरी नहीं कि इंसानों पर भी लागू हों।

    स्रोत: Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2021

  • प्रयोगशाला अध्ययनताज़े पेठे के रस के एक प्रयोगशाला विश्लेषण में फ़ेनोलिक यौगिक मिले (गैलिक एसिड सबसे अधिक मात्रा में), साथ ही ओलिएनोलिक और उर्सोलिक एसिड, और मापने योग्य मुक्त कणों को निष्क्रिय करने तथा आयरन को बाँधने की गतिविधि भी मिली।

    स्रोत: Molecules 2020

इस सामग्री पर शोध अभी शुरुआती है: केवल प्रयोगशाला और जानवरों पर हुए अध्ययन।

सामग्रियों के बारे में सामान्य जानकारी, इस उत्पाद के बारे में नहीं। हमारे उत्पाद खाने की चीज़ें हैं, दवा नहीं, और किसी भी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं। इन कथनों का मूल्यांकन FSSAI ने नहीं किया है।

सवाल

“भारत का सबसे शुद्ध” का क्या मतलब है?

इसका मतलब है सामग्री की वह सबसे छोटी, ईमानदार सूची जो हम बना सकते हैं: सिर्फ़ पूरी सामग्री, कोई एडिटिव, प्रिज़र्वेटिव, कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं, और हर उत्पाद स्वतंत्र लैब में जाँचा हुआ। पूरी सूची पैक पर और हर उत्पाद के पेज पर छपी है, साथ में हर सामग्री के बारे में जो जानकारी उपलब्ध है उसका संदर्भ।

क्या आपके उत्पाद लैब में जाँचे गए हैं?

जी हाँ। हमारे उत्पाद एक स्वतंत्र प्रयोगशाला में जाँचे जाते हैं, और लैब रिपोर्ट माँगने पर उपलब्ध है। उत्पाद का नाम लिखकर हमें लिखें, हम भेज देंगे।

क्या ये FSSAI स्वीकृत हैं?

हमारे मिश्रण पूरी खाद्य सामग्रियों से FSSAI-लाइसेंस प्राप्त रसोई में बनाए जाते हैं। सामान्य खान-पान के हिस्से के रूप में ये ज़्यादातर वयस्कों के लिए ठीक हैं। अगर आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं, कोई मेडिकल कंडीशन है या नियमित दवा लेते हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से पूछ लें।

इन्हें कैसे इस्तेमाल करें?

पोडी आमतौर पर भोजन के बाद चम्मच से चबाई जाती है। ड्रिंक मिक्स एक गिलास पानी में घोला जाता है। कलौंजी मिक्स को खाने पर छिड़का जाता है या छाछ में घोला जाता है, और अलसी पोडी को उबालकर गरमागरम, खीर जैसी मिठाई बनाई जाती है। हर उत्पाद के पेज पर पूरे तरीके लिखे हैं।

क्या मैं इन्हें अपनी नियमित दवाइयों के साथ ले सकता/सकती हूँ?

हमारे उत्पाद खाने की चीज़ें हैं, दवा नहीं, और ये डॉक्टर की लिखी किसी चीज़ की जगह नहीं लेते। कृपया अपनी मर्ज़ी से कोई दवा बंद या बदलें नहीं। इन्हें अपनी दिनचर्या में जोड़ने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

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