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अनार
खट्टा, रत्न जैसा लाल और भारतीय रसोई की जानी-पहचानी चीज़। इससे बना हर मिश्रण।
सामग्री के बारे में
अनारPunica granatumएक फल, जिसके माणिक-जैसे लाल दानों (एरिल) को ताज़ा खाया जाता है, रस निकालकर पिया जाता है, या भारतीय खाने में खटास देने वाले मसाले के रूप में सुखाकर (अनारदाना) इस्तेमाल किया जाता है।
इसमें क्या है
- कच्चे अनार के दाने प्रति 100 g में लगभग 10.2 mg विटामिन C और 4.0 g आहारीय फ़ाइबर देते हैं (USDA डेटा, कैलिफ़ोर्निया वंडरफ़ुल किस्म)।
- अनार पॉलीफ़ेनोल का एक स्रोत है, खासकर एलैजिटैनिन पुनिकैलैजिन का; एक समीक्षा के अनुसार छिलके (जो खाया नहीं जाता) में यह लगभग 10-50 mg प्रति g होता है, जो सूचीबद्ध फ़ेनोलिक यौगिकों में सबसे अधिक है।
स्रोत: Antioxidants (Basel) 2021; Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2021
शोध क्या कहता है
- प्रयोगशाला अध्ययनप्रयोगशाला के काम का सार देने वाली एक समीक्षा बताती है कि परखनली (टेस्ट-ट्यूब) परीक्षणों में अनार के पॉलीफ़ेनोल में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता अधिक पाई गई, और पुनिकैलैजिन को मुख्य एंटीऑक्सीडेंट बताया गया है, खासकर छिलके में।
- मानव अध्ययनों की समीक्षापुनिकैलैजिन टूटकर एलैजिक एसिड बनता है, जिसे आंत के बैक्टीरिया यूरोलिथिन में बदल सकते हैं। समीक्षा के अनुसार पुनिकैलैजिन का अवशोषण और आंत में उसका आगे क्या होता है, यह अब भी स्पष्ट नहीं है।
स्रोत: Antioxidants (Basel) 2021
- मानव परीक्षण100 स्वस्थ वयस्कों पर किए गए एक परीक्षण में केवल लगभग 40% लोगों ने अनार के रस के यौगिकों को यूरोलिथिन A में बदला; जिन्होंने बदला, उनके आंत के माइक्रोबायोम का स्वरूप अलग था।
सामग्रियों के बारे में सामान्य जानकारी, इस उत्पाद के बारे में नहीं। हमारे उत्पाद खाने की चीज़ें हैं, दवा नहीं, और किसी भी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं। इन कथनों का मूल्यांकन FSSAI ने नहीं किया है।
सवाल
“भारत का सबसे शुद्ध” का क्या मतलब है?
इसका मतलब है सामग्री की वह सबसे छोटी, ईमानदार सूची जो हम बना सकते हैं: सिर्फ़ पूरी सामग्री, कोई एडिटिव, प्रिज़र्वेटिव, कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं, और हर उत्पाद स्वतंत्र लैब में जाँचा हुआ। पूरी सूची पैक पर और हर उत्पाद के पेज पर छपी है, साथ में हर सामग्री के बारे में जो जानकारी उपलब्ध है उसका संदर्भ।
क्या आपके उत्पाद लैब में जाँचे गए हैं?
जी हाँ। हमारे उत्पाद एक स्वतंत्र प्रयोगशाला में जाँचे जाते हैं, और लैब रिपोर्ट माँगने पर उपलब्ध है। उत्पाद का नाम लिखकर हमें लिखें, हम भेज देंगे।
क्या ये FSSAI स्वीकृत हैं?
हमारे मिश्रण पूरी खाद्य सामग्रियों से FSSAI-लाइसेंस प्राप्त रसोई में बनाए जाते हैं। सामान्य खान-पान के हिस्से के रूप में ये ज़्यादातर वयस्कों के लिए ठीक हैं। अगर आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं, कोई मेडिकल कंडीशन है या नियमित दवा लेते हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से पूछ लें।
इन्हें कैसे इस्तेमाल करें?
पोडी आमतौर पर भोजन के बाद चम्मच से चबाई जाती है। ड्रिंक मिक्स एक गिलास पानी में घोला जाता है। कलौंजी मिक्स को खाने पर छिड़का जाता है या छाछ में घोला जाता है, और अलसी पोडी को उबालकर गरमागरम, खीर जैसी मिठाई बनाई जाती है। हर उत्पाद के पेज पर पूरे तरीके लिखे हैं।
क्या मैं इन्हें अपनी नियमित दवाइयों के साथ ले सकता/सकती हूँ?
हमारे उत्पाद खाने की चीज़ें हैं, दवा नहीं, और ये डॉक्टर की लिखी किसी चीज़ की जगह नहीं लेते। कृपया अपनी मर्ज़ी से कोई दवा बंद या बदलें नहीं। इन्हें अपनी दिनचर्या में जोड़ने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।